Sælg kaffe og te online: registrering, mærkning og hjemmeristning

Skal jeg registreres for at sælge kaffe og te?

Ja, som udgangspunkt. Fødevarestyrelsen skriver, at du skal være registreret, når du sælger fødevarer på nettet, medmindre aktiviteten er så lille, at den ligger under bagatelgrænsen. Det gælder, uanset hvor på nettet du sælger: egen webshop, sociale medier eller en markedsplads. Kaffebønner, malet kaffe, te og urteteer er alle fødevarer.

Du registrerer virksomheden via virk.dk. Hvad bagatelgrænsen dækker, står i guiden om hjemmebag og kager; en webshop med fast sortiment og løbende salg ligger sjældent under den.

Hvad skal der stå på posen?

Færdigpakket kaffe og te skal mærkes efter EU's fødevareinformationsforordning (nr. 1169/2011). Fødevarestyrelsens vejledning om mærkning af fødevarer lister de obligatoriske oplysninger. For kaffe og te er det typisk:

• Varebetegnelse, fx "Ristede kaffebønner" eller "Grøn te".
• Ingrediensliste med allergener fremhævet. En vare, der kun består af én ingrediens, og hvor navnet siger, hvad den er, behøver ingen ingrediensliste. En teblanding med aroma, krydderier eller tørret frugt skal have en.
• Nettoindhold i gram.
• Holdbarhed som "bedst før". Det gamle "mindst holdbar til" er afløst.
• Opbevaring, når det er nødvendigt, fx "opbevares tørt og mørkt".
• Navn og adresse på den virksomhed, der står for varen.
• Oprindelse og næringsdeklaration, når reglerne kræver det; vejledningen beskriver, hvornår.

Mærkningen skal være på dansk eller et sprog, der kun ved små forskelle i stavning adskiller sig fra dansk. Vejledningen skriver, at man ikke kan gå ud fra, at svensk eller norsk altid er nok.

Hvad skal kunden kunne se i webshoppen?

Ved salg på nettet skal kunden have de samme obligatoriske oplysninger som i en butik, før købet afsluttes. Fødevarestyrelsens vejledning (afsnit 13.4 om fjernsalg) siger, at alt skal være tilgængeligt før købet, undtagen holdbarhedsdatoen, og uden ekstra omkostninger for kunden. Når varen leveres, skal alle oplysninger være der, også datoen.

• Skriv mærkningen i produktteksten: varebetegnelse, ingredienser, nettoindhold, opbevaring og hvem du er.
• Fremhæv allergener, fx med fed skrift, hvis en teblanding indeholder nødder eller andre allergener.
• Vis billeder af posen, så kunden kan se mærkningen.
• Link til din kontrolrapport på findsmiley.dk, når du er registreret, som Fødevarestyrelsen beder om.

Sælger du samme kaffe i flere størrelser eller som hele bønner og malet, er det praktisk at lave dem som varianter af ét produkt, så mærkningen står samme sted.

Må jeg skrive, at kaffen er sund, frisk eller økologisk?

Kun med forsigtighed. Ifølge Fødevarestyrelsen om ernærings- og sundhedsanprisninger må du kun bruge EU-godkendte anprisninger, og det er forbudt at skrive, at en fødevare kan forebygge, lindre eller virke på sygdomme. Ord som "superfood" tæller også som en anprisning. Reglerne gælder også på hjemmesider og sociale medier, og styrelsen kan ikke forhåndsgodkende din tekst.

• "Friskmalet": vejledningen nævner som eksempel, at det var vildledende at kalde en kaffe med op til et års holdbarhed for friskmalet. Skriv hellere ristedatoen, hvis du kender den.
• "Godt for maven" om en urtete: det er en sundhedsanprisning, og den skal være godkendt.
• "Økologisk", "øko" og "bio": må kun bruges, når reglerne for økologi er overholdt. Læs Sælg økologiske varer online.

Hvad skal jeg vide om ristning og urteteer?

Akrylamid. Fødevarestyrelsens kontrolrapport om akrylamid forklarer, at stoffet dannes, når fx kaffe varmebehandles over 120 °C, og at det er klassificeret som sandsynligvis kræftfremkaldende. Styrelsen kontrollerer indholdet mod EU's benchmarkværdier i forordning 2017/2158, der også handler om afbødende foranstaltninger. Rister du selv, så spørg Fødevarestyrelsen, hvad det betyder for din egenkontrol.

Nye planter i te. En fødevare, der ikke blev spist i nævneværdigt omfang i EU før maj 1997, er en novel food og skal godkendes i EU, før den må sælges. Planter og plantedele er en af kategorierne. Vil du sælge en urtete med en plante, der er ny på markedet, så tjek EU's novel food-katalog og -liste først; Fødevarestyrelsen skriver, at kataloget ikke er udtømmende.

Hvad med fortrydelsesret, moms og fragt?

Kaffe og te kan typisk holde sig længe, så kunden har som udgangspunkt 14 dages fortrydelsesret. Undtagelserne gælder varer, der hurtigt bliver dårlige, og forseglede varer, hvor kunden har brudt forseglingen, og varen af hygiejnegrunde ikke kan sælges igen (forbrug.dk om fortrydelsesret). Skriv dine vilkår tydeligt, og læs fortrydelsesret og returnering. Reklamationsretten gælder stadig, hvis varen er i stykker eller fejlbehæftet.

Der er afgift på kaffe. Rister du selv kaffe eller køber den hjem fra udlandet, skal du som udgangspunkt registreres hos Skattestyrelsen og betale kaffeafgift pr. kg. Du kan lade være med at registrere dig, så længe afgiften højst bliver 10.000 kr. om året, men så skal du løbende føre et regnskab, der viser det (Den juridiske vejledning om kaffeafgift). Moms og CVR følger de almindelige regler; se moms og CVR, når du sælger online. Kaffe og te tåler almindelig pakkepost, men vægten bestemmer prisen, så regn fragten med i prisen på store poser. Mulighederne står i fragt og pakkeshops.

Trin for trin: fra bønne til webshop

1. Registrér virksomheden hos Fødevarestyrelsen via virk.dk, og spørg styrelsen først, hvis du vil riste derhjemme.
2. Tjek kaffeafgiften, hvis du rister selv eller køber kaffe i udlandet: registrering hos Skattestyrelsen, eller et regnskab, der viser, at du er under 10.000 kr. i afgift om året.
3. Lav din egenkontrol: rengøring, adskillelse, opbevaring og sporbarhed for dine indkøb af råkaffe og te.
4. Lav etiketten på dansk med varebetegnelse, nettoindhold, bedst før, opbevaring, navn og adresse og evt. ingredienser.
5. Skriv produktteksten med de samme oplysninger, så kunden kan se dem før købet.
6. Tjek dine ord: ingen sygdomsanprisninger, kun godkendte sundhedsanprisninger og kun "økologisk", hvis du er certificeret.
7. Opret webshoppen med varianter for størrelse og formaling, fragt og handelsbetingelser. Se sådan starter du en webshop.
8. Link til din kontrolrapport, når du har fået den.

Spørgsmål og svar

Kilder

Tjekket 10. november 2026. Reglerne kan ændre sig; kilden har altid det sidste ord.

1. Når du sælger fødevarer på nettet · Fødevarestyrelsen
2. Vejledning om mærkning af fødevarer · Fødevarestyrelsen
3. Ernærings- og sundhedsanprisninger · Fødevarestyrelsen
4. Nye fødevarer og fødevareingredienser (novel food) · Fødevarestyrelsen
5. Akrylamid i fødevarer 2025 (kontrolrapport) · Fødevarestyrelsen
6. Fødevarevirksomhed i privat bolig · Fødevarestyrelsen
7. Opstart af fødevarevirksomhed · Virk (virk.dk)
8. Fortrydelsesret ved køb på nettet · Forbrug.dk (Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen)
9. Forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation til forbrugerne · EUR-Lex (Den Europæiske Union)